|
不要过多摄入脂肪 4 _/ Y: Q* p" T6 r0 L C. [
8 }' b( b. u. _" [. k |6 K( X一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 # |# R( d& i0 i s( J0 o& r
+ i% b' ?3 t& Y# M8 B, t
8 p; y) Z# A0 _' q4 k( _4 Y
不要减少维生素摄入 ' r- w8 \$ e9 ^, ~6 J8 }
/ R# J; [) ~, p2 {- J
1 ^" t! z! f- q+ N维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ) V& v& E9 `0 X5 F
A6 m2 }. B! z7 Q+ M/ I) S% f+ Z
1 G. H7 l, Y6 y1 z9 V* A( M不可忽视矿物质的供给
' J( c, i' v0 V, ~1 W) _
( S. G! c! s7 o
& d+ V. o, X" L& d7 @' U% f女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
2 \2 Q o) x$ s" U3 @: I$ I8 \) i2 f& l) `. i
/ J. i4 |4 c, U- E" a1 E) b# }不要忽视氨基酸的供给 * P% x! u1 T* Z$ ^; i7 R
* b- _. g1 L1 a) o- Z- G' ^
! k) a4 ]2 z1 f1 i
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
8 ^1 \ e1 ?2 d# R' e Q; y; Y5 E3 u h
+ x) d T d! Q4 P [0 B
女性减肥 早餐的四个问题 5 W+ [# b3 o c5 c( t
! E. z6 e& q+ F3 G3 Y+ { P1 v( \7 `! @1 ?
1、一定要吃早餐?
' w) r. z( {. @1 ~6 h
8 X% O6 K% F4 a I4 d. k早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
- g7 }4 f+ N% R) E, S" F3 ^- v" Q
$ C& T$ b* a5 C- g& h; m2、女性通常应吃怎样的早餐?
! B; n9 U- ~# M* t9 p) _, j) q
6 @% M3 A' u* ~6 E6 l0 q0 j# K J0 W# E% F$ ?" ^
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
% d; k. |9 b1 x2 s7 e& t# m: x. C) G1 A2 l0 j% n
3 c; h: a' @" j, U5 o) Z
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? % j/ E- k. _& h+ z! c( s% v2 u- j
- e" D$ x1 N; B* J7 P, v
m* f, B5 z/ d6 ?
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
9 @& {2 E5 C" Q( b7 Q1 \) U7 T0 f1 o
- {& b) e4 M# u
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
; n: L" w: n" t" u3 n) E* |, h) r8 d# _
7 K! r7 E( _( S1 P4 M
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
: H+ A, U' U/ `0 y# K! A2 I2 `
0 j6 N$ x h8 b' {6 ]& C0 Z0 b |
|