【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
* r$ H) k. l4 ~9 O4 v' I
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
$ b' z& X+ }# U+ r! ]/ P5 g
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
, C+ w/ \1 H+ g+ gjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

, ^9 }- h1 Z# Z2 G% L9 x* V3 e6 n薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
  f7 v% A& y+ e( o; [7 x7 @$ _' L; Y
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
8 k; y- ]8 \  A  y7 t# f' kjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

1 T' W$ \: F9 I8 v7 J听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
9 t( p  |7 n; w+ g( b/ |4 ^plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

  e) F9 F& J0 E. J5 y3 t: K哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
( J4 F* Q8 _$ T- S网球 发表于 2009-8-25 20:41

& P5 V2 ?, u2 X- q原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
# \" k* `; s+ h: K( n主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
( o: a% p2 C+ ^  ?, L  `) G& [lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
; h4 a9 i3 F. `: B& x9 o: `
可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

2 h, R8 _8 J& f& D7 ]这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
' v7 z9 M/ [+ M1 D
前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉

, g! R; N' q; s. j" S2 S$ g6 s& S怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。